Трансформатор или инвертор


Вначале разбора полетов следует сказать, что на данный момент существует 2 типа печей. Я их подразделяю на трансформаторные и инверторные. Однако, прежде чем приступить к обзору, хочу рассказать одну историю….

Зашел как-то я в один из магазинов бытовой электроники посмотреть новые модели да и что по чем после очередного повышения курса доллара. Само собой рядом консультант. Начал он меня консультировать и предложил инверторную печь Panasonic. Указывая на преимущества, сказал глупость о том, что у нее инверторный мотор который греет, а он мол мощнее и лучше. Не стал я ему объяснять что никакого мотора который греет там нет, что в моторах вообще-то все стремятся уменьшить нагрев т.к. мотор предназначен «крутить» а не греть окружающую среду, и то, что наверное он СВЧ-печь перепутал со стиральной машиной с инвертором и соответствующим двигателем. Вывод такой, если покупать новую технику, лучше все же немного изучить мат. часть и не доверять на 100 % консультантам, т.к. в первую очередь они продавцы.

Если не вникать в подробности, то отличаются они способом получения высокого напряжения: в трансформаторных происходит повышение напряжения большим высоковольтным трансформатором. В инверторных – с помощью электронного блока «инвертора», в котором происходят цикл преобразования напряжения: выпрямление, генерация, трансформация, умножение напряжения. Следует заметить, что на блоке инвертора тоже есть трансформатор выполняющий по сути ту же функцию, но он в 20 раз меньше в размерах и весе. А все потому, что работает на высокой частоте (а не 50 Гц как в розетке).

Как обычно в жизни и бывает, если есть преимущества, есть и недостатки.
Преимуществ у трансформаторного метода преобразования немного:
  1. Самое существенное: гораздо более высокая надежность по сравнению с инверторными блоками. Статистика поломок СВЧ-печей говорит о том, что высоковольтные трансформаторы (не путать с маленькими транформаторами на платах управления) крайне редко выходят из строя. Статистика говорит всего лишь об 1% неисправностей. Как правило сопровождается сильным гудением и зачастую едким сладковатым запахом горелой лаковой изоляции. Причем запах сохраняется очень долго.
  2. Простота в диагностике и относительная легкость в ремонте.

Недостатки трансформаторного метода преобразования:
  1. Высокий вес трансформатора (около 5 Кг для бытовых печей) против нескольких сотен грамм блока инвертора.
  2. Невозможность плавной регулировки можности излучения. Фактически мощность регулируется только временем включания/выключения всей высоковольтной цепи микроволновой печки (например 50 % мощности получается включением излучателя на 15 секунд на полную мощность и выключением на те же 15 секунд на полную мощность) .
    Отсюда вытекает еще несколько недостатков:
    • Некачественная разморозка продуктов;
    • Уменьшение срока службы магнетрона ввиду постоянного нагрева и остывания катода-излучателя электронов (не любит он как и многие электронные устройства частых включений и выключений );
    • торостепенные недостатки такие как частое включение-выключение реле на плате управления и т.д.

Итак, пока остановимся на том, что если Вам нужна печь только для быстрого разогрева еды, то смело покупайте обычную печь с трансформаторным преобразованием напряжения.

Ну а теперь про инверторные печки…

Преимущества:
  1. Плавная регулировка мощности. Дело в том, что в инверторе мощность регулируется электронными способом (скважностью импульсов) больше 20 тыс раз в секунду. Таким образом, на курочку, лежащую на «разморозке» действует мощность излучения около 100 Ватт постоянно, а не 1000 Ватт с периодичностью в 15 секунд в трансформаторной печи. От этого курочке приятно, ее верхние слои не варятся-жарятся от высокой мощности, а слегка нагреваются передавая тепло внутрь. Тут же скажем, что плавная регулировка мощности однозначно положительно влияет на процессы приготовления, когда важен стабильный температурный режим приготовления. Особенно на низкотемпературных режимах. Я не домохозяйка, но кажется это касается приготовления йогуртов, тортиков и прочих кулинарных шедевров ☺
  2. Гораздо меньший вес. Около 5 Кг у обычной против 10 Кг трансформаторной.
  3. Большая долговечность (наработка на отказ) самого излучателя магнетрона.
  4. Немного большая полезная мощность магнетрона (излучателя) при тех же прочих параметрах.

Недостатки:
  1. Более высокая стоимость инверторной печи как в покупке, так и в ремонте. Здесь стоит остановиться отдельно. Дело в том, что у истоков самой идеи и реализации инверторных печей стоит компания Panasonic. Не уверен, но в сети ходят слухи о том, что «логика» блока, а именно микроконтроллер инвертора засекречен производителем, а стоимость новой платы инвертора (как отдельной зап. части) около 100 $. Ремонт инверторных блоков сводится к ремонту силовой части платы и даже здесь отметим что силовые транзисторы имеют достаточно высокую стоимость и «вылетают» правило именно они.
  2. Более низкая надежность инверторов вследствие чувствительности к перепадам напряжения сети, перегреву силовых транзисторов. Отдельно хочу сказать, что качество блока инвертора например зависит от настроения монтажника из Поднебесной, который мажет термопастой силовые транзисторы и радиатор. Приходилось чинить печи, где ее вообще почти не было, однако бывали случаи когда «наваливали от души». И то и другое плохо.
  3. Сложность в диагностике и ремонте инверторных печей по сравнению с трансформаторными.
  4. Более высокая стоимость магнетрона для инверторной печи.

Итог всего повествования следующий: нужна печь только для разогрева – обычная трансформаторная печь. Если Вы собираетесь пользоваться тонкими настройками, рецептами и прочее – стоит посмотреть и в сторону инверторных печей.